來(lái)源：本站 作者：管理員 時(shí)間：2024-08-28 瀏覽
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網(wǎng)上曾流傳著這樣一句話：在天賦面前，努力有時(shí)候顯得不值一提。但如果一個(gè)人既有天賦又足夠努力，那他在他所從事的行業(yè)里就是妥妥的業(yè)界翹楚。枝江酒業(yè)副總經(jīng)理李凈，就是這樣一個(gè)既有老天爺賞飯吃的天賦又超級(jí)刻苦努力的酒界老將。
20歲踏足白酒行業(yè)，走進(jìn)品酒室與酒結(jié)緣。24歲便考上國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委，堪比一日看盡長(zhǎng)安花的狀元郎。39歲成為枝江酒業(yè)副總經(jīng)理，主管一廠之技術(shù)。不惑之年他仍未停止奮進(jìn)的腳步，在42歲時(shí)獲高級(jí)白酒釀造工資格，45歲又取得高級(jí)品酒師資格。59歲，他與全國(guó)白酒品評(píng)專家同臺(tái)競(jìng)技，又成功獲聘為第二屆中國(guó)白酒首席品酒師。這一路行來(lái)，他的人生燦爛又昂揚(yáng)。 在漫長(zhǎng)又輝煌的職業(yè)生涯中，他曾先后獲得全國(guó)技術(shù)能手、中國(guó)釀酒大師、中國(guó)白酒大師、湖北省五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?、湖北省首席技師、湖北品酒大師等榮譽(yù)稱號(hào)，同時(shí)還是享受國(guó)務(wù)院特殊津貼的專家。
榮譽(yù)等身，在外人看來(lái)這似乎是開了金手指的一生。但是成功的花兒，人們只驚羨它現(xiàn)時(shí)的明艷，卻不知道當(dāng)初它的芽?jī)?，浸透了奮斗的淚泉，灑遍了犧牲的血雨?！皠?wù)實(shí)篤行守匠心，術(shù)業(yè)專攻做匠人”是李凈的座右銘，也是他在工作中踐行的目標(biāo)。天生嗅覺味覺比常人敏感是他踏足白酒行業(yè)的敲門磚，但勤學(xué)苦練才是他成功的關(guān)鍵詞。為了成為白酒大師，他在年輕時(shí)曾拜過(guò)無(wú)數(shù)“師傅”，不懂之處，經(jīng)“師傅“點(diǎn)撥后，他又反復(fù)琢磨，仔細(xì)研習(xí)，直至撥云見日徹底弄懂方才罷休。在理論學(xué)習(xí)方面，知名白酒技術(shù)專家沈怡方主編的20多萬(wàn)字的教材《白酒生產(chǎn)技術(shù)》他更是倒背如流牢記于心。在注重實(shí)踐操作和理論學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，刻苦鉆研勤學(xué)不怠貫穿了他的整個(gè)職業(yè)生涯，也幫助他成為業(yè)界有名的釀酒大師。 謙謙君子，滿腹酒經(jīng)；百年老廠，求賢若渴。39歲時(shí)來(lái)到枝江，是他和枝江酒業(yè)的雙向奔赴。自此，20多年風(fēng)雨兼程，雙方攜手并進(jìn)，均未言悔。 在枝江酒業(yè)，他埋頭于實(shí)驗(yàn)室和生產(chǎn)車間攻堅(jiān)克難，通過(guò)改善工藝先后研究出五糧小曲、苦蕎白酒等釀造技藝，填補(bǔ)了公司在這些領(lǐng)域的空白。在他的幫助下，公司還順應(yīng)市場(chǎng)潮流開發(fā)出了柔雅枝江白酒生產(chǎn)工藝。2015年，枝江酒業(yè)將釀造柔雅型白酒作為重點(diǎn)規(guī)劃項(xiàng)目。身為項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，李凈帶領(lǐng)研發(fā)團(tuán)隊(duì)穿梭于生產(chǎn)車間、實(shí)驗(yàn)室、品酒室之間，反復(fù)勾調(diào)，反復(fù)實(shí)驗(yàn)，反復(fù)品嘗，上百次試驗(yàn)酒樣的不同風(fēng)味特征和工藝特點(diǎn)他都爛熟于心。寒來(lái)暑往，花開花謝，歷時(shí)2年，他終于釀造出了他們理想中的柔與雅相互交融的美酒，成功開發(fā)出柔雅枝江白酒生產(chǎn)工藝，開國(guó)內(nèi)柔雅白酒之先河。 近年來(lái)，在白酒市場(chǎng)一片低迷的情況下，李凈又順應(yīng)市場(chǎng)需求，遵循公司戰(zhàn)略部署，帶領(lǐng)技術(shù)團(tuán)隊(duì)開發(fā)出了“枝江真年份”系列產(chǎn)品，為枝江酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展做出了突出貢獻(xiàn)。他主導(dǎo)開發(fā)的枝江真年份，純糧釀造敢較真，其卓爾不凡的口感，健康無(wú)添加的品質(zhì)，在開辟白酒競(jìng)爭(zhēng)新賽道的同時(shí)，也贏得了白酒消費(fèi)者的一致青睞。
曾經(jīng)拜過(guò)多個(gè)師傅最終取得釀酒真經(jīng)的李凈，深諳“傳幫帶“的意義所在。作為一名中國(guó)釀酒大師，他毫無(wú)保留、不遺余力地為企業(yè)培養(yǎng)技術(shù)新人，先后成立了市級(jí)、省級(jí)“李凈技能大師工作室”，通過(guò)帶徒傳技，陸續(xù)幫枝江酒業(yè)培養(yǎng)出國(guó)家白酒評(píng)委，省級(jí)白酒評(píng)委，高級(jí)技師數(shù)十名，為企業(yè)發(fā)展注入了源源不斷的生機(jī)活力。在徒弟們眼中，李凈像師長(zhǎng)般優(yōu)秀，他有30多年的職業(yè)經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)知識(shí)可供借鑒。又如父兄般親切，無(wú)論工作還是生活，他都盡他所能，為年輕一代提供盡可能多的幫助，力求對(duì)他們的人生負(fù)責(zé)，為他們的工作導(dǎo)航護(hù)航。 人們常說(shuō)人如其名，相由心生。熟悉李凈的人都知道，他謙遜有禮，待人溫和，有君子之風(fēng)。而經(jīng)由他操刀開發(fā)的枝江酒，也是柔和綿厚，純凈甘甜，有美酒之味。 干凈的人釀干凈的酒，實(shí)屬枝江酒業(yè)一大幸事。
