呦呦鹿鳴，食野之芩。我有嘉賓，鼓瑟鼓琴。鼓瑟鼓琴，和樂且湛。我有旨酒，以燕樂嘉賓之心。8月22日，島上書店開講啦·第五期走進枝江酒業(yè)，舉辦一場書香彌漫、墨香濃郁、酒香四溢的讀書分享會，此次讀書會由枝江市新時代文明實踐中心、中共枝江市委宣傳部、枝江市總工會、枝江市文聯(lián)主辦，湖北枝江酒業(yè)股份有限公司、枝江市工人文化宮、枝江市島上書店承辦，宜昌市直宣傳文化系統(tǒng)青年干部組團式研習班學員，枝江市黨政機關(guān)、事業(yè)單位、鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道、企業(yè)等青年代表80余人參加活動。
黨的二十屆三中全會強調(diào)，要著力培養(yǎng)造就卓越工程師、大國工匠、高技能人才，提高各類人才素質(zhì)，建設(shè)一流產(chǎn)業(yè)技術(shù)工人隊伍。此次讀書分享會以“從酒香到匠心”為主題，是在企業(yè)大力弘揚勞模精神、勞動精神、工匠精神的生動體現(xiàn)。讀書分享會特別邀請到全國“鄉(xiāng)村閱讀榜樣”、百里洲島上書店創(chuàng)始人、枝江市新的社會階層代表人士、枝江市網(wǎng)絡(luò)人士新聯(lián)分會副會長陳木蘭主持。
讀書會以胡格、朱小林、王靈芝、譚彥艷4位講述者分別講述公司副總經(jīng)理李凈、總工程師張明、副總工程師胡格以及堅守在公司各個工作崗位上平凡而偉大的匠人們，守初心、鑄匠心、秉臻心的感人故事。
謙謙君子溫潤如酒。年輕時，李凈為了研習酒藝，曾經(jīng)拜過無數(shù)個師傅，遇到不懂之處，反復(fù)琢磨、刻苦鉆研。知名白酒技術(shù)專家沈怡方主編的《白酒生產(chǎn)技術(shù)》，20多萬字，他倒背如流，牢記于心，為他打下了非常堅實的理論基礎(chǔ)。在公司的20多年間，他埋頭于實驗室和生產(chǎn)車間，通過改善工藝先后研究出五糧小曲、苦蕎白酒等釀造技藝，填補了公司在這些領(lǐng)域的空白。不僅如此，在他的幫助下，公司還順應(yīng)市場潮流開發(fā)出了柔雅枝江白酒生產(chǎn)工藝，開創(chuàng)國內(nèi)柔雅白酒之先河。近年來，在白酒市場形勢低迷的情況下，他又順應(yīng)市場需求，遵循公司戰(zhàn)略部署，帶領(lǐng)技術(shù)團隊開發(fā)出了“枝江真年份”系列產(chǎn)品，為公司高質(zhì)量發(fā)展做出了突出貢獻。
作為一名中國釀酒大師，李凈毫無保留、不遺余力地為企業(yè)培養(yǎng)技術(shù)新人，先后成立了市級、省級“李凈技能大師工作室”，通過帶徒傳技，陸續(xù)幫助公司培養(yǎng)出國家白酒評委，省級白酒評委，高級技師數(shù)十名，講述人胡格就是李凈的徒弟。在胡格眼中，師傅雖然已經(jīng)年近花甲，但仍然懷有一顆赤子之心，工作中，他像一位先生，毫無保留地傳授技藝，生活中，他又像父親，像兄長，非常地親切，盡自己所能，為年輕人提供一切幫助。
奮斗成就人生。張明2002年參加工作，22年間，他從一名普通的技術(shù)人員成長為枝江酒業(yè)高技能人才中的領(lǐng)軍人物，并擁有了“高級品酒師”“高級調(diào)酒師”“國家白酒評委”“湖北釀酒行業(yè)技術(shù)能手”等多個身份標簽。在備考國家白酒評委時，除了正常的學習安排之外，他還自我加壓，每天增加幾個小時的學習時間，為了更加精準地品出酒的風格，他經(jīng)常嘴巴起泡、脫皮、舌頭變黑，只為達到酒一端、味一聞、品一口，能從顏色、香氣、味道等方面，把每杯酒之間的特點和區(qū)別說出來。張明的身上，更體現(xiàn)了一種妙不可言的情緣。1817年，“謙泰吉”古槽坊的創(chuàng)始人來自湖北松滋，名叫張元楠?？缭?00余年，同樣來自松滋的張明也在機緣巧合下來到枝江酒業(yè)，成為公司負責技術(shù)、質(zhì)量的總工程師。如果，張老先生泉下有知，看見200余年后的張姓后生把枝江酒業(yè)舞動的風生水起，也該含笑九泉。
一路繁花，半生堅守。胡格的青春時光，一半浸潤在酒香，一半陶冶在書香。2006年，胡格經(jīng)雙向選擇來到枝江酒業(yè)，3年之后，便考上了湖北省白酒評委，成為省白酒評委中為數(shù)不多的女評委之一，又過了兩年，27歲的她已成為全國最年輕的國家白酒評委之一。
讀萬卷書，品萬種酒。18年如一日，胡格一直在她熟悉的賽道從事著新酒品評、產(chǎn)品設(shè)計與開發(fā)、質(zhì)量把關(guān)以及相關(guān)配套服務(wù)工作。靜得下心來，也沉得住氣，憑著多年的興趣和堅持，她先后完成了對“枝江”旗下多個系列產(chǎn)品的升級，并據(jù)此撰寫了不少學術(shù)論文在權(quán)威刊物上發(fā)表。在公司工作以來，她先后榮獲“湖北五一勞動獎?wù)隆薄昂笔≥p工行業(yè)技術(shù)能手”“湖北省釀酒行業(yè)技術(shù)能手”等榮譽，年紀輕輕的她在白酒界已小有名氣。
歷經(jīng)九九八十一難，方得真經(jīng)。歷經(jīng)九九八十一道工藝，方得一杯陳釀。在平凡的工作崗位上，有這樣一群人，他們終其一生，只為釀得一杯好酒。有的師傅們只需觀察酒花就只準確地說出原酒度數(shù)，這門獨門絕技叫作“看花摘酒”。有的師傅們只需嘗一嘗黃水，就知道上輪發(fā)酵是否正常，不正常原因是什么，工藝如何調(diào)整。實踐是檢驗真理的唯一標準。這些寶貴的經(jīng)驗，是在日復(fù)一日、年復(fù)一年的生產(chǎn)實踐中練就出來的，總結(jié)出來的，一代又一代的枝江酒業(yè)人用匠心鑄匠品，成就中華老字號的發(fā)展榮耀。
活動現(xiàn)場，胡格還從專業(yè)角度帶來“眼觀色、鼻聞香、口嘗味，然后綜合鑒定”的白酒品鑒方法。讓參會人員不僅會喝酒，更會品酒。
對酒當歌，人生幾何?；ㄩg一壺酒，獨酌無相親。白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉(xiāng)。休道故園思故國，詩酒趁年華。一首首經(jīng)典佳作，在講述人的口中娓娓道來、如訴如歌。詩酒不分家，朗朗上口的詩句不僅僅是詩意的傳遞，更是釀酒文化的表達。
活動中，還邀請到中國書法家協(xié)會會員、枝江市書協(xié)名譽主席向愛東老師現(xiàn)場揮毫?！鞍胫前胗蕖薄白泶猴L”“清風徐來”，行云流水的書法一氣呵成，一把把精美的書法扇在這里遇到知心知已的朋友，收獲處暑時節(jié)最美好的祝福。
一滴水可以波瀾壯闊，一滴酒也可以壯懷激烈。這是一次尋訪匠心之旅，一場致敬匠人的禮贊，一場詩與酒的碰撞，一場書香與墨香的浸染，更是一場青年朋友的相聚。在場青年朋友紛紛表示，將深入學習貫徹黨的二十屆三中全會精神，以更加飽滿的熱情、更加昂揚的斗志，為推動枝江高質(zhì)量發(fā)展貢獻青春力量。
