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枝江文苑News

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【 《枝江酒?時光韻》序】

      2014年的春節(jié)晚會上,一首“時間去哪兒了”的歌曲,像一聲溫情的呼喚,喚醒了每一位觀眾心中柔軟的感傷。是啊,忙忙碌碌的眾生,時間都去哪兒了?在我們停留在歌曲的寫意中,思考時間去哪兒的時候,時間已在悄然流逝。但另一種聲音從天邊飛過來,嗡嗡地在我們耳邊響起,告訴我們一個忘掉感傷的理由,那就是辛勤的蜜蜂沒有時間的悲哀。

      像辛勤的蜜蜂一樣勞作的是枝江的釀酒人。釀酒或者釀蜜,都是時間積累的精華。從1817年謙泰吉槽坊到今日名滿天下的枝江酒業(yè),凝聚了一代又一代釀酒人的智慧。時間將“中華老字號”的榮光閃耀在長江分枝的地方,使這個擁有特殊地理位置的縣城因酒而聞名遐邇?!昂蒙?、好水、好地方,條條道路多寬廣,朋友來了有好酒…….”你很難想象,戰(zhàn)爭年代人們心中的美好圖騰就是現(xiàn)代枝江的模樣。有好酒的地方,注定了會誕生許多傳奇,也會賦予更多的詩情畫意。枝江酒報就是這份文化寫意的載體。從它的誕生到現(xiàn)在,已走過十余年,這期間,枝江酒業(yè)又先后編輯或公開出版了《百年老字號》、《今朝有酒》、《把酒問枝江》、《楚天神曲》和《日月生香》。這幾本讀物,分別記載了枝江酒業(yè)在不同時段的發(fā)展歷程,連貫起來就是一部“中華老字號”的成長史。如果說上述讀物是枝江酒業(yè)真實的廠史讀本,那么,枝江酒報的“謙泰吉文苑”一篇篇優(yōu)美的短文則是點綴在時光軸上的珍珠,透過它們,看到枝江酒在我們?nèi)粘I詈凸ぷ髦袔淼闹T多感動。枝江酒,那么詩意地伴隨著我們,成為不可或缺的一部分,這些感動的文字也和酒一樣,有著穿越時空的醉人的力量。

      2012年4月,魯迅文學(xué)獎獲得者、著名作家趙瑜、湖北省原文聯(lián)黨組書記韋啟文、著名作家李華章、蔣杏等應(yīng)邀到百里洲參加一個文化交流活動。在枝江國際大酒店晚餐時,服務(wù)員為客人酌上枝江的“天之韻”,并向客人介紹這是枝江酒業(yè)的新產(chǎn)品。趙瑜說:“這是蔣紅星董事長為人類做出的新貢獻!”。趙瑜對枝江是熟悉的,為了寫《革命百里洲》,他先后用五年時間,在枝江及百里洲采訪調(diào)研。在他的這部獲得“魯迅文學(xué)獎”的報告文學(xué)作品《革命百里洲》中,有對“謙泰吉”后人的簡單介紹。在《日月生香》一書的封底,也有趙瑜的這本書的獨到推薦:“文人墨客以酒作題,既無可逃避,又往往書寫不佳。美酒令人神智飄忽,因而落筆殊難細密。作家陳宏燦和張同君將虛無酒興與真實歷史聯(lián)結(jié)起來,把美妙幻覺與嚴酷生活捆扎一處;以《日月生香》為名,考百年枝江酒事,推演出一場社會經(jīng)濟活劇,吟唱了一部人生命運長歌?!边@年8月,著名作家劉醒龍、劉益善、李魯平、易飛、評論家劉川鄂等應(yīng)邀到枝江酒業(yè)做客。品酒自是必不可少的“儀式”,在公司黨委書記張華的陪同下,他們一行在釀酒車間品嘗原酒。這是一群不勝酒力的文人、學(xué)者,點滴品嘗,令他們表情各異,甚是可愛。與劉醒龍同為湖北省政協(xié)常委的枝江酒業(yè)董事長蔣紅星那天也剛好從北京歸來,好朋友相見,免不了好酒盛情,但那天酒沒有喝多少,卻是清聊之間情真意切。“談笑有鴻儒”是那天午餐的真實場景?!蔼氋t妙知己,一醉天地癡”,是劉醒龍在枝江的感悟,也是他留給枝江酒業(yè)的最珍貴的禮物。中國雖是產(chǎn)酒大國,關(guān)于對酒的感悟,卻不是中國人的專利,“噢,一杯/斟酒它,告訴我,它是酒/若我能在光明里喝/我絕不在暗處/我醒時窮,醉時就是富翁…….”這是阿拉伯詩人阿皮諾瓦士的詩。這種妙悟不是逃避生活,而是一種享受體驗,更是一種品味境界。讀這種文字比飲酒更有趣。人們回憶大唐盛世,會自豪地講起李白、杜甫、白居易、李商隱、杜牧等一大串響當當?shù)拿?,很少有人記得唐朝的GDP是多少。說明留承文化財富遠比物質(zhì)財富重要。今天,我們選編這本《枝江酒,時光韻》的初衷,就是要讓人們知道,枝江酒背后的感動以及這些感動的文字留存。時光還在不停地朝前走,稍作停留,在這本不厚也不薄的讀物中,找尋到我們曾經(jīng)逝去的時光,會別有一番韻味在心頭。駐足,是為了更好地朝前走,你可以不飲酒,但誰也不會拒絕有韻味的生活和詩意的心胸。


第一章:獨賢妙知己

枝江酒道在平和

萬物皆有道,釀酒飲酒亦講道。

    有哲人說:“酒平和,心平和。”這是我所知曉的對酒魂與心靈關(guān)系最有見地的布道。自先秦發(fā)端,“旨酒思柔”。柔者,平和也。這足以詮釋人們須臾不可或缺的那晶瑩液體的真諦。

    平則近、和則興。唐朝大詩人李白,斗酒詩百篇,并非酒的狂烈令他燃燒了激情;而恰好相反,是酒的平和魅力彌漫,才讓這位浪漫飄逸之士給中國留下了《將進酒》、《蜀道難》等近千首不朽詩篇。而西方人是啤酒和葡萄酒最癡迷的擁躉。諸位可知否?世界杰出的劇作家莎士比亞,同樣是致情適體的玉液,釀就了這位優(yōu)雅紳士的宏闊才情,于是《威尼士商人》和《哈姆雷特》等八部悲喜劇,像涓涓溪流滋潤著世界的心田。

    目前中國有近萬種期刊,《特別關(guān)注》期發(fā)行量400萬份左右,位居前列。有人為自謙“憨佗”的該雜志社社長書打油詩:“三國水滸下酒菜,暢飲枝江一噸多。撰寫人生卷首語,聞名遐邇粉絲眾?!眴査乃己蝸??答曰:“平和枝江酒助興也。”

    蛇年招手時,我們前往枝江采風(fēng)。

    我游覽過秦始皇兵馬俑,那舉世無雙的雄偉布陣,令億萬地球人嘆為觀止。可是沒料到,當我這次探秘占地數(shù)千畝枝江酒業(yè),像朝圣般駐足于5000個酒窖、5000個酒甕面前時,仿佛聽到靜謐的它們在默念:咱們也要像兵馬俑那樣,耐得住歲月的寂寞,淡然地修煉養(yǎng)性,氣息均勻地蓄精,唯此才能生發(fā)跨越時空的雋永……

    地方志載:江漢平原最西端有個千年古鎮(zhèn),因“長江自此分枝”而得名枝江。早在清朝,此地已是“千里鶯啼綠映紅,水村山郭酒旗風(fēng)”的酒鎮(zhèn)。而那綿延數(shù)里的酒幡,獵獵作響近200個春秋后,如今更是拂香九州。

    長江中上游,北緯30度一帶,丘陵起伏,四季植被茂密,輕霧蒙蒙,又得益深藏地下的清澈甘霖,自然成為釀酒福地。而內(nèi)秀的枝江,因此增添了地球上任何經(jīng)緯處都不可能有的濕度、溫度、霧度的精妙融合。于是充盈在空氣、地面、水中看不見、摸不著,用每秒運行億萬次計算機都無法計量的有益微生物,還有奉獻于此的兩位中國白酒釀酒大師,就疊加出枝江酒獨一無二的天時、地利、人和。

    采風(fēng)的第三天,我走進枝江酒業(yè)股份有限公司一間簡樸典雅的辦公室,拜訪了董事長、白酒專家蔣紅星。這位即將觸摸年收入100億元的中國大型白酒企業(yè)的領(lǐng)袖,臉龐清秀,儒雅從容。從跟我握手、請我入座、娓娓而談等細節(jié)中,他給我的印象就是“酒國”的溫順使者。他說,酒的甜與辣、爽與烈,與不同地域不同人們的消費習(xí)慣相關(guān)。濃香型枝江酒,每年有五六億人次舉杯品味,這正是“酒品謙遜,與物不違忤,人皆鐘情之”的理智選擇。而我的解讀,是他性格的平易,把酒的放肆帶入了安逸。

    故曰:平和的人,厚德載物;平和的酒,亦可載人。

    那天,我們走進枝江酒業(yè)三車間參觀。車間龔主任釀酒20多年,一個酒漢子,豪爽中稍顯羞澀。見我們對蒸餾罐里舒緩流出的瓊醬,專業(yè)術(shù)語稱之為“基酒”,充滿了好奇,于是他接了幾小杯,請我等鑒賞。這種72度基酒,簡直就是沒有點燃的火焰。品嘗時,我原

以為嗓子會刺得冒煙,是緊皺眉頭慢慢呡下去的。哪知竟像甘泉,咽喉潤滑,滿口清醇,情不自禁脫口稱贊:“好酒!好甜!”

    酒道守和,信奉不狂不妄不邪。

    閑暇間,我在枝江酒業(yè)廣場溜達,只見一位老者從臨街門市部走出來,手提枝江散裝酒,依偎著電動摩托車,悠然自得地仰起頭“咕嘟咕嘟”喝了起來。我驚訝上前輕問:“老人家,您今年高壽?”答曰:“七十有余。”“您怎么不回家做幾個菜再喝?”“嗨,我喝枝江酒50年了,知道這酒的脾性,微甜清爽。老弟別見笑,我等不及,就當街喝上了,這叫氣定神閑?!?/p>

    老人還告訴我,愛喝平和枝江散酒的老百姓人數(shù)眾多。我心生感慨:平則近民,民必歸之矣。

    事后,我向蔣紅星講述廣場上老人舉壺品酒的見聞。他一臉微笑:“不瞞您說,我的父親也是在公司門市部買散裝白酒喝。說是爽朗不打頭,我只好依他?!?/p>

    細細揣摩兩個微故事,何為名酒佳釀?其實價格高低并不是最主要的標準。而飲酒人的舌感、喉感、胃感、腦感均祥瑞舒適,就是好產(chǎn)品的通行證、放心產(chǎn)品的檢測儀。

    釀酒飲酒,平和至高、平順至美、平安至佳。做人處世之道,何亦不是如此呢? (東禾)